Alta Cocina Japonesa

Ya tocaba ir a un restaurante japonés y compartirlo con vosotros, y hoy no os traemos “cualquier restaurante”, esta semana nos vamos hasta la Calle Hermosilla en Madrid (hay más en la Capital), al 99 Sushi Bar & Restaurant.

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Decimos que no es uno cualquiera porque es un referente de la Alta Cocina Japonesa: la materia prima es excelente, el trato inmejorable, la elaboración y presentación perfectas, y muestra de ello lo que os ponemos a continuación:

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Para nuestra cena decidimos compartir el Sashimi de Salmón, sólo con ver la presentación ya vale la pena pero degustarlo… todo un placer. Unas sorprendentes Gyozas de Pollo, exquisitas. Maki Sushi de atún picantes y crujiente de arroz (Matsuri Roll) y de langostinos tempurizados (Dragon Maki).

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Pedimos dos tipos de Temakis, de Rabo y de Toro Picante.
Y la última foto muestra lo increíblemente bueno que estaba el Bacalao Negro gratinado con salsa Miso.

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Otro plato que os recomendamos es la Tempura de Langostinos con salsa cremosa picante.
En definitiva, un restaurante de sobresaliente.

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Decoración ***
Comida ****
Precio €€€€
Relación calidad/precio


 

High Japanese Cuisine

It was time to go to a Japanese restaurant and share it with you, and today we don’t bring to you “any restaurant”, this week we go to Hermosilla Street in Madrid, to 99 Sushi Bar & Restaurant.

It´s not “any restaurant” because it´s a quality reference of High Japanese Cuisine: the raw material is excellent, treat is unbeatable, the preparation and presentation are perfect, and the proof for that is the pictures we took.

For the dinner, we decided to share the Salmon Sashami, just because the way it looks it´s worth trying it…a pleasure. An incredible Chicken Gyozas, spicy Tuna Maki Sushi, crunchy rice Matsuri Roll, Prawns tempura (Dragon Maki).

We asked for two types of Temakis: oxtail and spicy tuna. The last picture shows how incredibly good the black cod tasted (we ate it before we took the pic). Other dish that we recommend is Shrimp Tempura with creamy spicy sauce. And the last photo shows how incredibly good it was the Black Cod with Miso-au gratin sauce.

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